『藤井養蜂場』は、創業明治42年、日本国内では南は種子島から北は北海道まで、ミツバチと共に季節の花を追い求める蜂蜜の専業養蜂家です。また昭和46年より海外の養蜂開拓を行い、現在ではアルゼンチン、ブラジル、ニュージーランド、カナダなどでも活動し、世界各国の選び抜いた良質の蜂蜜を弊社で厳しく検査しお届けしております。

 

 

年２回入荷の数量限定品「カナダ産 結晶蜂蜜」は、カナダの大自然に咲くクローバーや菜の花から、みつばちが集めた風味豊かで美味しい純粋蜂蜜。クリーム状で自然な甘さで、そのままトーストやクラッカーなどにつけたり、お砂糖の代わりとして、お料理などにもご利用いただけます。

結晶化した蜂蜜をそのままの状態で容器に詰めてあります。※従来品1kg→550gに変わり、さらに使いやすくなりました。

＜蜂蜜の状態変化について＞

はちみつの結晶は、保存温度が下がったときに主成分のひとつであるブドウ糖が過飽和状態となり、結晶が分離した状態になったときに生じます。
結晶化しやすいかどうかは、はちみつ中に含まれるブドウ糖と果糖の含有量で決まります。ブドウ糖は結晶化しやすいため、ブドウ糖を多く含むはちみつが結晶化しやすくなります。（アカシアはちみつのように、果糖が多いはちみつは、結晶しにくくなります。）

本品は、特定の花からではなく、一定の地域の色々な花からミツバチが集めてきた蜂蜜のため、期間ごと、季節ごとにブトウ糖と果糖の含有量が若干異なります。(果糖が多い場合は、常温で結晶化しにくくなります)

気温の高い時期は、結晶化しにくくなりますので、この場合は涼しい場所に保管していただきますと、結晶蜂蜜特有のシャリシャリザリザリ感を楽しめます。(通常は常温保管）

＜栄養成分表示（大さじ一杯(22g)あたり）＞
エネルギー　72kcal、たんぱく質　0g、脂質　0g、炭水化物　17.9g、食塩相当量　0g

※蜂蜜の風味を生かすため高温加熱をしておりませんので、おなかの弱い1歳未満の乳児には与えないでください。

毎日スプーン１杯の習慣をこのやさしい味わいの『カナダ産結晶蜂蜜』で始めてみませんか？